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■ 那覇 大東そば (沖縄そば)
国際通りから少し奥に入ったパラダイス通りに居を構える、その名の如く大東島産のそばを供します人気店です。
独特の歯応えを持ちます麺は、南大東島にある本店から毎日、琉球エアーコミューターにて直接送られてきます。
  
本日いただいたのは 大東そば(中)です。
■ 那覇 大東そば (沖縄そば)_a0078055_21335063.jpg
その麺は他の沖縄そばとは一線を画します。
木炭の灰汁と天然の海水で練られた、短めの縮れ麺はまるで水団(すいとん)のようなのです。
好みは分かれるかもしれませんが個人的にはこの麺は好きですね。
出汁にも海水が用いられているようですが、あっさりした中にも味わい深いです。

那覇市を訪れると寄りたくなるお店です。


大東そば
沖縄県那覇市牧志1丁目4番59号
098-867-3889
平日  11:00~ 21:00
日曜日 11:00~ 19:00
定休日  年中無休
by mudaashi | 2005-07-09 17:31 | 食(沖縄・八重山)


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