国立のフレンチ、「
マルセル」さんでいただいたRMシャンパーニュが、こちらの
ドゥ・スーザ・エ・フィス ブリュットトラディションです。
僕自身としては、
アンドレ・ボーフォール、
ジャックセロスに続く、
3本目のヴィオデナミ(有機栽培)シャンパーニュです。
CH 50%、PN 40% PM 10%のセパージュは、ブリオッシュの香りとフレッシュな果実味、
そしてコクのある味わいが食中酒としても抜群でした。
いやぁ、これまた美味しかったです。
次は
Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs (=白葡萄100%)
Grand Cru(特級畑)を飲みたいですね。
De Sousa & Fils Brut Tradition 375ml (¥5,800)