急に思い立ちまして、土曜日のランチに飛び込みで国立「マルセル」さんにお邪魔しました。
De Sousa & Fils - Brut Tradition 375ml (¥5,800) ドゥ・スーザ・エ・フィス ブリュットトラディションは、ヴィオデナミ(有機栽培)シャンパーニュです。 暑い日にキリッと冷えた美味しいシャンパーニュ。 堪りませんね。 本日いただいたのはメニューA(¥1,890)のこちらです。 フォアグラのテリーヌ (+¥2,000) 久しぶりにオーダーしました、「マルセル」さんの前菜の定番メニューです。 何時もながらその味は濃厚で美味しいです。 なかなかのマリーアジュではないかと感じました。 付け合せにブータンノワールが添えられているのが嬉しいですね。 ランド産鴨のソテー オレンジ風味 ソース自体がオレンジ仕立てではなく、赤ワインベースと牛蒡ベースのソースの2種類。 下にマッシュポテトが敷いてあり、上にはオレンジピールが乗せてあります。 特に牛蒡のソース。 牛蒡のビュレを牛のブイヨンに溶かしたソースは、ソース自体が力強い上に、 お肉にとても合うのです。 ランド産鴨の美味しさを満喫致しました。 パインのジュレとパッションフルーツのソルヴェ 夏を感じさせるデザートです。 「マルセル」さんではこういうデザートが供されるのは珍しいかもしれません。 本日は鴨尽くしでしたね。 定番のフォアグラテリーヌと鴨ローストも新鮮な印象でとても美味しくいただきました。 何時もながら満足感の高いお店です。出来る事なら月一訪問を実現させていきたいですねぇ。 マルセル http://www.linkclub.or.jp/~marcel/ 〒186-0004 東京都国立市中2-4-8 矢沢ビル107 JR中央線 国立駅南口より徒歩12分 042-573-7887 12:00~14:00(ランチ) 18:00~ (ディナー) ※現在平日のランチはお休み中です。 定休:毎週水曜日
by mudaashi
| 2007-06-16 22:29
| 食(国立・西国分寺・立川)
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