僕が愛して止まない六本木のフレンチの「Bouquet de France」さん。
行かねば行かねばと思いつつ、気付けば一年ぶりの訪問です。 そんな不義理な僕の名前と顔を、原田マダムはキチンと覚えていてくださいました。 嬉しいですね♪ なかなか訪問できなかった事を、今更ながら反省してしまった程の素晴らしいお店なのです。 井本シェフの美味しい料理と、原田マダムの魅力溢れるサービス。 もう「無敵」と言い切ってしまえるほど大好きなのですよ。 本当に此方で過ごすひと時は楽しくて楽しくて、心地良さ全開です。 シャンパーニュリストに僕の大好きな、ANDRE BEAUFORTを見つけましたし、 チャーミングな原田マダムとまたぜひお喋りさせていただきたいので、 近日中にディナー訪問したいです、ハイ。 Bouquet de France ブーケ・ド・フランス 東京都港区六本木7-8-19小林ビル2F 都営大江戸線六本木駅7番出口より徒歩3分 03-3497-1488 11:30~(L.O.13:30)、18:00~(L.O.21:30) 定休日 火曜 第3水曜休 Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut 1/2 (¥4,500) きめ細かい泡立ちが美しく、口中に拡がる芳醇さが堪えられません。 Amuse 馬肉のリエット詰め、シュー 「Bouquet de France」さんでは お馴染みのアミューズです。 entrée chaude 豚内臓(舌・胃・腸・足・耳)のカツレツ ラビゴットソース ナイフを入れますと・・・・・・ サクサクの衣と、ネットリした中身の食感が絶妙ですねぇ。 内臓好きには堪えられない美味しさです。 Poisson du jour 黒ムツのソテー サフランとアイオリのソース 本日の魚料理は黒ムツです。 サフランソースだけでいただいても 充分な美味しさなのですが・・・・・・ アイオリを付けますと更に素敵な味わいに。 ソースを全てパンでこそげ落としましたのは、 言うまでもありません。 viande 熊本産馬肉のタルタルステーキ フライドポテト添え メインの肉料理も初めていただく一品。 楽しめます。 う~ん、生肉大好き。 ステーキの付け合せには必ず添えられると いいます、ポテトも良いですよ。 dessert チョコムース 木苺のソース 味も、ネットリした食感も濃厚です。 なのに、食べ飽きる事の無い 美味しさは素晴らしいですねぇ。
by mudaashi
| 2008-02-01 15:44
| 食(赤坂・六本木)
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